Το αμύγδαλο έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και προστατευτικές ιδιότητες, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε βιταμίνη Ε. Προστατεύει από εκφυλιστικές ασθένειες τον οργανισμό και προλαμβάνει την γήρανση των ιστών και...
Τα βότανα και μπαχαρικά εκτός από άρωμα και γεύση στα φαγητά προσφέρουν και οφέλη στην υγεία μας. Η προσεκτική χρήση τους δρα ευεργετικά στον οργανισμό, αλλά δεν πρέπει να υποκαταστήσουν το γιατρό.
Τα καυτερά μπαχαρικά κάνουν καλό στην καρδιά! Αυτό τουλάχιστον ισχυρίζονται διάφορες έρευνες που έχουν διεξάγει πανεπιστημιακές ομάδες παγκοσμίως. Οι έρευνες έδειξαν ότι τα συστατικά στα οποία οφείλεται η καυτερή γεύση που έχουν οι κόκκινες πιπεριές, οι πιπεριές Ινδιών, το πιπέρι καγιέν καθώς και...
Το σινάπι έχει αρκετές θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες βρίσκονται συγκεντρωμένες στους σπόρους του φυτού.
Έχει διουρητικές ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε περιπτώσεις χρόνιας δυσκοιλιότητας. Ακόμα οι γαργάρες με σινάπι βοηθούν τις ερεθισμένες αμυγδαλές όπως επίσης σε περιπτώσεις έντονου βήχα ή και...
Η λέξη κάρυ στην Ευρώπη και στην Αμερική χρησιμοποιείται γενικά για να περιγράψει το σύνολο των καρυκευμάτων της ευρύτερης κατηγορίας συμπεριλαμβάνοντας τον τέρμινθο, την κουρκουμίνη, το κόκκινο πιπέρι, τον κόλιανδρο αλλά και το κύμινο. Στην πραγματικότητα στα Πακιστανικά και στα Ινδικά η λέξη χρησιμοποιείται για να περιγράψει ορεκτικά πιάτα και σως που πλαισιώνουν ένα κυρίως πιάτο...
H ρίγανη είναι ένα αρωματικό θαμνώδες φυτό που αφθονεί στην ελληνική φύση. Χρησιμοποιείται κατά κόρον στην κουζίνα, ενώ φημίζεται και για τις αντιοξειδωτικές...
Το σαφράν ή αλλιώς κρόκος, είναι ένα από τα πλέον ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Αυτό το ιδιαίτερα πολύτιμο μπαχαρικό έχει χαρακτηριστεί από πολλούς επιστήμονες ως το ελιξήριο της μακροζωίας χάρη στις θεραπευτικές...
Η σπιρουλίνα περιέχει 60 με 70 τις % πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας καθιστώντας τη, την πλουσιότερη πηγή φυτικής πρωτεΐνης που έχει ανακαλυφθεί μέχρι σήμερα. Όλα τα βασικά αμινοξέα, χλωροφύλλη, φυκοκυανίνη, ένζυμα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και συνολικά περισσότερες από 60 ζωτικές ουσίες, ουσιαστικά, όλα όσα χρειάζονται για ένα υγιές σώμα...
Όσον αφορά στη χρήση του ως βοτάνου, το κοινό χαμομήλι αναφέρεται ότι έχει αντισπασμωδικές, ελαφρώς ηρεμιστικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και αντικαταρροϊκές ιδιότητες. Επίσης, έχει χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις φουσκώματος στο στομάχι (τυμπανισμός), ναυτίας του ταξιδιώτη, ρινικής καταρροής (συνάχι), διάρροιας, κόπωσης, αιμορροΐδων, μαστίτιδας, ελκών στα πόδια και ιδιαίτερα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών ενοχλήσεων...
Ποια θεωρούνται τα σπουδαιότερα μπαχαρικα παγκοσμίως; Στο σύνολο τους θα μπορούσαμε να πούμε σε γενικές γραμμές ότι 20 μπαχαρικά είναι παγκοσμίως ιδιαίτερα δημοφιλή και η κατανάλωση τους γίνετε σε πραγματικά μεγάλες ποσότητες. Τα περισσότερα από αυτά είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα και στην Ελλάδα και μάλιστα κάποια είναι και αυτοφυή στην χώρα μας...
