O κορίανδρος, γνωστός και ως κόλιανδρος, είναι ένα από τα πιο ευεργετικά για τον οργανισμό βότανα που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική και ανήκει στην ίδια οικογένεια των σκιαδανθών με τον μαϊντανό. Δεν είναι μάλιστα λίγοι αυτοί που μπερδεύουν τα δύο αυτά αυτοφυή στην Ελλάδα φυτά.
Ο κόλιανδρος, προσφέρεται για πολλές μαγειρικές και θεραπευτικές χρήσεις, ενώ τα ευεργετικά μέρη του φυτού, είναι...
Αξίζει να την δοκιμάσετε οπωσδήποτε αφού η γεύση της κουβαλάει όλο το... μεράκι της Μικράς Ασίας.
Το μπούκοβο είναι ένα ιδιαίτερα διαδεδομένο μπαχαρικό, ένα από τα λίγα με καταγωγή από τα Βαλκάνια, με όνομα που του δόθηκε σε ένα μοναστήρι της Σερβίας από τους μοναχούς που το χρησιμοποιούσαν. Πλέον το μπούκοβο καλλιεργείται ευρέως και στον ελλαδικό χώρο, κυρίως στη Μακεδονία και τη Θεσσαλία. Το προϊόν που παραλαμβάνουμε εμείς είναι οι σπόροι από μια ποικιλία πιπεριάς...
Τα βότανα όπως όλα τα φυτά διαχωρίζονται σε μονοετή και πολυετή ανάλογα με τον κύκλο ζωής τους. Η διάρκεια ζωής των βοτάνων έχει σημασία στην καλλιέργεια τους και στο πότε μπορούν να συλλεχθούν ώστε να εκμεταλλευτούμε τις ιδιότητες που προσφέρουν...
Το σέλινο είναι βότανο γνωστό για τις πολύτιμες και σπουδαίες ιδιότητες του από την αρχαιότητα καθώς υπάρχουν αναφορές στη χρήση του στην αρχαία...
Το βότανο πολυτρίχι, το οποίο είναι γνωστό και ως Αδίαντο, είναι βότανο ποώδες και υδρόφιλο, με πολύ λεπτά φύλλα, το οποίο είναι γνωστό από την αρχαιότητα, κυρίως για την ηρεμιστική του δράση στο αναπνευστικό σύστημα. Το όνομα του, οφείλεται στην ιδιότητα που έχει να μην βρέχονται τα φύλλα του, ενώ θα το συναντήσετε επίσης ως σκορπίδι και...
Το γαρύφαλλο είναι μπαχαρικό, με την επίσημη ονομασία του φυτού να είναι Δίανθος, είναι ένα πολυετές φυτό, καλλωπιστικό λόγω του πυκνού φυλλώματος και των πολύχρωμων ανθέων του, και γνωστό από την αρχαιότητα. Το μέρος του φυτού που συλλέγουμε και χρησιμοποιούμε, είναι το μπουμπούκι πριν την άνθιση. Το γαρύφαλλο θα το συναντήσουμε και ως μοσχοκάρφι...
Το όνομα του σημαίνει καυτερό μπαχαρικό, το οποίο από μόνο του προϊδεάζει για τις ιδιότητες του και τη χρήση του στη μαγειρική! Η χρήση του είναι διαδεδομένη σε όλη την Ασία και κυρίως την...
Το πράσο είναι ένα από τα πλέον σημαντικά βότανα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Άλλωστε οι ευεργετικές ιδιότητες που έχει το πράσο είναι γνωστές από την αρχαιότητα καθώς χρησιμοποιούταν στην αρχαία Αίγυπτο, την αρχαία Ελλάδα και την Ρώμη. Επίσης και μετέπειτα το πράσο χρησιμοποιήθηκε για τις φαρμακευτικές...
Η Ινδική κουζίνα είναι μια από τις πλέον γνωστές και διαδεδομένες παγκοσμίως. Διάσημα και μεγάλα ινδικά εστιατόρια υπάρχουν στις περισσότερες χώρες του κόσμου και σε όλες τις μεγάλες πόλεις. Η Ινδική κουζίνα φημίζεται για τις εξωτικές και έντονες γεύσεις τις αλλά και για τα μπαχαρικά...
