Από την αρχαιότητα, οι πρόγονοι μας, πέραν των φαρμακευτικών ιδιοτήτων από τα βοτανα που χρησιμοποιούσαν, έπλεκαν ένα μύθο πίσω από κάθε βότανο και λουλούδι, καθώς επίσης πρόσδιδαν σε αυτά μαγικές ιδιότητες.
Κάθε μπαχαρικό και βότανο που χρησιμοποιούμε στη κουζίνα μας, για τους προγόνους μας αποτελούσε έμπνευση και συμβόλιζε κάτι διαφορετικό, παίρνοντας χαρακτηριστικά...
Είναι γνωστό ότι μετά την νηστεία της Σαρακοστής, οι μέρες που ακολουθούν, αποτελούν ουσιαστικά ένα διατροφικό σοκ για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η ξαφνική κατανάλωση κρέατος, σε μεγάλη ποσότητα, επηρεάζει έντονα το πεπτικό σύστημα ενώ οι τοξίνες του κρέατος εισβάλουν στον οργανισμό. Τα βοτανα για άλλη μια φορά αποδεικνύονται πολύτιμα καθώς μας προσφέρουν...
Έχετε δοκιμάσει να περιχύσετε τη φρουτοσαλάτα σας με μέλι; Ίσως έχετε δοκιμάσει να στύψετε και λίγο πορτοκάλι και να ρίξετε λίγη κανέλα από πάνω! Ήδη η φρουτοσαλάτα έχει άλλη γεύση και μπορεί να σερβιριστεί σαν επιδόρπιο σε ένα όμορφο δείπνο.
Μπορείτε να εμπλουτίσετε ακόμα περισσότερο τη φρουτοσαλάτα σας, χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα μπαχαρικά σας, και δίνοντας μια πρωτότυπη...
Μάθετε περισσότερες πληροφορίες για μερικά από τα σημαντικότερα βοτανα και μπαχαρικα που προστατεύουν και βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς!
Είναι ήδη γνωστό από την αρχαιότητα, ότι το σκόρδο προάγει τη σωστή και υγιή λειτουργία της καρδιάς. Πολύ γιατροί προτείνουν το σκόρδο ως φυσική πρόληψη από πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις! Μια σκελίδα σκόρδου την ημέρα μειώνει την κακή χοληστερίνη ενώ παράλληλα αυξάνει την καλή και ομαλοποιεί την πίεση...
Σε μπαχαρικα, βοτανα, λαχανικά και φρούτα κρύβονται θρεπτικά συστατικά που συναντάμε σε φυτικές πηγές και είναι πολύτιμα και μοναδικά, όπως τα φλαβονοειδή, οι φυτοστερόλες, το καροτένιο καθώς και πολλά άλλα συστατικά. Η σημαντικότερη ίσως δράση των μπαχαρικών, είναι η αντιοξειδωτική, η οποία προστατεύει αλλά και αντιμετωπίζει τις βλάβες που προκύπτουν στον οργανισμό...
Ανοίγει ο καιρός και η διάθεση ανεβαίνει! Το ίδιο συμβαίνει και με τη θερμοκρασία! Κατά την αρχαία ινδική ιατρική, Αγιουρβέδα, για να διατηρήσετε το σώμα δροσερό τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, συνίσταται να καταναλώνετε μπαχαρικα που βοηθούν το σώμα να διατηρείται δροσερό ακόμα και όταν η εξωτερική θερμοκρασία...
Το πικάντικο καρύκευμα της κουζίνας μας, γλυκάνισο, είναι γνωστό για τη γεύση και το ιδιαίτερο άρωμα που δίνει σε φαγητά, γλυκά και ποτά. Μάλιστα, η χαρακτηριστική αρωματική γεύση του, οφείλεται στο κύριο συστατικό του γλυκάνισου, την ανηθόλη.
Πέραν όμως της υπέροχης γεύσης που δίνει, ο γλυκάνισος προσφέρει μεγάλα οφέλη στην υγεία. Οι χημικές ενώσεις που περιέχονται στο μπαχαρικό αυτό, είναι γνωστό ότι έχουν ιδιότητες αντιοξειδωτικές, που προάγουν την υγεία και...
Δεν είναι μόνο η υπέροχη γεύση που έχει η κανέλα, ένα από τα δημοφιλέστερα μπαχαρικα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της, είναι τόσες πολλές και έχει τόσες εφαρμογές που δεν φαντάζεστε! Θα αναφέρουμε τις 10 σημαντικότερες που θα έπρεπε να γνωρίζουμε, ώστε να εκτιμήσουμε ακόμα περισσότερο το καρύκευμα...
Η foodExpo αποτελεί την μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα. Η έκθεση θα πραγματοποιηθεί φέτος στο Metropolitan Expo από τις 14 μέχρι και τις 16 Μαρτίου και αναμένεται να συμμετάσχουν σε αυτή περισσότεροι από 500 Έλληνες και 100 ξένοι εκθέτες.
Είστε λάτρεις των μπαχαρικών, σας αρέσει να δοκιμάζετε νέες συνταγές και να πειραματίζεστε στην κουζίνα σας; Η συνταγή για πικάντικο κέικ με μπαχαρικά θα σας ενθουσιάσει!
Τα υλικά που χρειάζεστε είναι...
