ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΦΥΛΛΑ ΓΕΡΜΑΝΙΑΣ
Πιστοποιητικά
- Πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε τιμές
Περιγραφή
Ζελατίνη σε Φύλλα: Η Κλασική Επιλογή για Επαγγελματικά Γλυκά
Η ζελατίνη σε φύλλα είναι ένα φυσικό πηκτικό υλικό ζωικής προέλευσης, που χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική για να δώσει σώμα και σύσταση σε γλυκίσματα και επιδόρπια. Προτιμάται από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες χάρη στην καθαρή, διαυγή υφή που προσφέρει στα τελικά προϊόντα, καθώς και για την ακρίβεια στη δοσολογία.
Ιδιότητες και Οφέλη
-
Ιδανική υφή: Προσφέρει σταθερή αλλά απαλή υφή, ιδανική για ζελέ, μους, panna cotta και τυρένια γλυκά.
-
Ουδέτερη γεύση και διαφάνεια: Δεν αλλοιώνει τη γεύση των παρασκευών και προσφέρει διαυγές αποτέλεσμα.
-
Εύκολη δοσομέτρηση: Κάθε φύλλο έχει σταθερό βάρος και καθορισμένη πηκτική ισχύ, εξασφαλίζοντας ακρίβεια στη συνταγή.
Χρήση
-
Μούλιασμα σε κρύο νερό για 5–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
-
Διάλυση σε ζεστό υγρό (όχι βραστό) για ομοιόμορφη ενσωμάτωση στο μείγμα.
-
Ιδανική για επαγγελματικές και σπιτικές εφαρμογές ζαχαροπλαστικής.
